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日別アーカイブ: 2015年6月13日

生ハムならぬ生サーモン!?

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生ハムの要領でサーモンを漬けてみました。丸1日漬け込んだあと一夜干しのように軽く乾かします。
旨味がぎゅ〜っと濃縮する予定です。
美味しく出来たらコースの前菜のひとつにしようかと思っています。
完成品を後日アップします。
お楽しみに(^_-)